Дом, сад, огород
 Сад[Огород]Домашняя живность Домашние хлопотыНародные приметыБлагоустройство и ремонт
 Главная сайтаУсадьба  Каталог ссылок
* Наш огород * Между прочим...

Эстрагон


Тархун
Это многолетнее растение обладает очень приятным ароматом и вкусом. В России оно появилось в XVII в. под названием драгун-трава. В настоящее время широко культивируется в Америке и у нас. Еще это растение называют тархун. Он обладает очень ароматными и нежными листьями и немного горьковатым вкусом. В листьях эстрагона содержатся эфирное масло, витамины; используется как мочегонное средство, способствует обмену веществ в организме.
Эстрагон растет на одном месте до 5-6 лет, достигает высоты до 1,5 м, холодостойкий. На перекопанный участок добавляют 0,5 ведра навозного перегноя или компоста (торфонавозного), '/з стакана нитрофоски или нитроаммофоски и 0,5 банки древесной золы или извести-пушонки на 1 м2.
Участок перекапывают на глубину 30 см, затем ровняют.
Семена можно высевать ранней весной во влажную почву, на глубину 0,8—1 см. Но лучше эстрагон рассаживать корневыми отпрысками, тогда их зарывают на глубину 6-8 см. с расстоянием 50-60 см. Кусты очень хорошо разрастаются, и при правильном поливе (1-2 раза в неделю) листья эстрагона делаются мягкими, нежными.
Один раз за лето эстрагон нужно подкормить: в 10 л воды разводят по 1 столовой ложке двойного гранулированного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Подкармливают в начале мая по 3 л на один куст.
Срезку зелени можно начинать тогда, когда побеги достигнут 15—18 см. А осенью можно эстрагон (часть кустика) пересадить в ящик 15X15 см и доращивать на подоконнике. Зелень эстрагона можно нарезать, сложить в полиэтиленовый мешочек и хранить при температуре 0—1° в течение 1,5 месяца.
Зимой тархун следует предохранять от вымерзания, срезать примерно на 6-8 см. от поверхности земли и укрыть соломой, перегноем, торфом или листьями.
Эстрагон в свежем виде добавляют в салаты, к мясным и рыбным блюдам, в различные супы, а также в борщ и щи. Используют также при засолке огурцов, помидоров и прохладительных напитков.






При использовании материалов сайта активная ссылка на www.domovest.ru обязательна ! Copyright © 2006